Битва за еду

Елизавета ГАНОПОЛЬСКАЯ

Есть несколько правил, которые удаётся усвоить далеко не сразу. Кому-то жизни не хватит, чтобы их усвоить. Одно из таких правил: испорченную еду надо выбрасывать. Теоретически всё просто: испорченной едой можно отравиться. Не надо рисковать. А практически очень сложно что-то выбросить, даже плесневелый хлеб. Рука не поднимется выбросить кусок, ещё вчера пригодный к употреблению. Ещё позавчера. На днях. В памяти рассказы о блокадном Ленинграде, голодоморе, африканских детишках. И ладно бы только рассказы… Опять же, мы знаем, сколько труда вложено в каждый колосок, каждую каплю молока, каждое волоконце мяса. И ещё мы знаем, что еда досталась не просто так, мы потратили на неё свои кровные, свои любимые родные денежки. В борьбу со здравым смыслом вступают совесть, жадность, идеалы, стереотипы, воображение, чувство вины, сожаление об утраченном, желание съесть именно колбасу, хотя она подозрительно зелёная, а не творог, хотя он отменно свежий… Здравый смысл отступает. Помочь в борьбе может только опыт. Лежала у нас на балконе курица. Места в морозилке ей не хватило. Пока стояли морозы, лежала она прекрасная, как царевна в хрустальном гробу, но случилась оттепель, гроб растаял, и курица завоняла. Её внесли на кухню и стали обнюхивать в надежде, что этот запах только чудится, что его на самом деле нет. Но он был. Мы стали внюхиваться интенсивнее, пытаясь распознать, насколько плох этот запах: свидетельствует ли он о том, что курица безвозвратно испорчена, или всё-таки ещё можно её спасти, если, например, вымыть? Вымыли. Вонь осталась. «Ну уж нет, - сказала мама, - я за этой курицей очередь стояла, я её домой тащила, я её спасу!». Курицу выварили в трёх водах, поместили в сковороду, засыпали специями, чесноком, потушили. Запах немытых ног был неистребим. Мама не сдавалась. Подсыпала ещё специй, ещё чеснока, залила майонезом, засунула в духовку. Спустя час запах немытых ног исчез. Дождавшись, когда мясо чуть остынет, я отрезала кусочек. Положила в рот. Стала жевать. Проглотить не смогла. Как-то сразу стало понятно, что, если проглочу, мне будет плохо, очень-очень плохо. А курица что ж, ей уже ничем не поможешь. Этот случай должен был раз и навсегда отбить охоту к спасению испорченных продуктов. Однако вслед за курицей в нашем доме появились бананы. Зелёные. Бананы тогда были редкостью, их покупали не глядя, клали в тёмное место и ждали, когда созреют. К сожалению, наши зелёные бананы не захотели созревать, они сразу же, без перехода в спелость, начали гнить. «Ну уж нет», - сказала мама. Она рассудила: бананы – это фрукты, а из фруктов можно сварить компот. Мама очистила бананы, разрезала на кружки, поместила в воду и включила плиту. Семья с интересом наблюдала, что получится. Судя по виду, получилась вода, в которой варили грязный картофель. По вкусу – примерно то же самое. Банановый клейстер отправился в унитаз. Думаете, после бананов наша семья наконец осознала, как следует поступать с негодными продуктами? Увы. Перемороженная колбаса, протухший окорок, подгнившие помидоры… Список был длинным, и жизнь казалась бесконечной.